需有獨立加工中心

　　投標人須在京注冊3年以上，經營范圍以大眾化餐飲為主兼具食品加工和經營的企業(yè)；投標企業(yè)須具有獨立加工、配送中心，其中，加工中心建筑面積不低于2000平方米，自行加工主食品種不少于10個。投標人在北京市范圍內還要具備開發(fā)早餐經營網點的能力，今年年底前，自營早餐的固定門店不少于30個或流動早餐供應網點（含早餐亭、早餐車），數量不少于100個（其中固定門店數量也要不少于10個）；企業(yè)現(xiàn)有主食加工中心配備食品安全檢測實驗室和至少兩名專業(yè)檢測技術人員。

　　此次“早餐示范工程”試點招標項目由中國電子進出口總公司負責公開招標，截止日期為9月8日上午9點半。

　　早餐工程曾經爛尾

　　提到早餐工程，北京人并不陌生，這項民生工程自2002年就已開始推進，并規(guī)劃“間隔50米設立一個早餐點”。但由于利潤薄、配送成本高，當初中標的首鋼飲食、金三元陽光等企業(yè)，經營比較慘淡，甚至馬蘭拉面因虧損等原因也退出了早餐工程，街邊的早餐車越來越少，早餐工程變成了“爛尾工程”。相比之下，衛(wèi)生堪憂的街邊小攤倒是經營得紅紅火火。

　　商務部公布的調查顯示，有50%的城市居民難以吃上“放心早餐”；在外吃早餐的民眾中，又有高達70%的人對早餐不滿意。以北京為例，在市中心八個區(qū)980萬人口中，符合規(guī)范的早餐網點僅2000多個。

　　為解決城市居民長久以來“吃早餐難”的問題，商務部今年初宣布將推動“早餐工程”，包含在17個城市選定20家企業(yè)，成立主食加工配送中心，并在287個地級市創(chuàng)建較完善的早餐服務網。

　　早餐亭等將被淘汰

　　鑒于此前早餐工程無果而終的事實，此輪早餐推動效果如何仍是個未知數。不過，這次政府的推動力度很大。商務部此前決定，試點城市啟動“早餐工程”中，驗收合格的企業(yè)建設食品安全檢測系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)和冷鏈與配送系統(tǒng)的，按不超過50%的比例給予補助，按照所建配送中心的規(guī)模，可獲得200萬-400萬元資金支持。

　　至于北京市的配套措施，市商務委有關人士昨天表示，具體情況9月初再公布。不過，據記者了解，由于衛(wèi)生問題，前些年實行的早餐車、早餐亭將被逐步淘汰，今后的早餐工程要在正規(guī)餐飲店面經營，早餐點將重點設在寫字樓和交通比較便利的地段，以及社區(qū)周邊。